2019.12.08. 감식초 담기
2019. 12. 16. 10:12ㆍ좋은그림
정말이지 배움은 끝이 없나 봅니다.
세상에서 제일 간단히 담글수 있는 감식초 만들어 봅니다.
떨감도 괞챦고,
홍시도 괞챦습니다.
이물질이 없게 깨끗이 닦아주고,
감을 담을 옹기를 준비해 그안에 넣어줍니다.
공기가 잘통해야 숙성이 잘 된다 합니다.
그레서 벌레가 들어가지않게
와이프 스타킹을 하나 몰래 가져다 옹기 입구에 씌어 봉합니다.
짧게는 1년,
길게는 2년후
자연산 식초를 얻을거란 행복에
잠시 쓴 웃음을 지워보입니다. ㅋㅋㅋ
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